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Imbissbuden-Fett

Dieses Fett wurde direkt von einer Imbissbude bezogen, wo es als Fritierfett eingesetzt wurde. Das Fett wurde bei einer Temperatur von ca. 35°C fluessig. Der Wassergehalt war aufgrund einer langen Zwischenlagerungszeit hoch. ueber dieses Fett gibt es sonst keine belegten Angaben. Folgende Angaben beruhen daher auf Schaetzungen:

Die Fett-Temperaturen waren zwischen 180°C und 220°C. Moegliche Verunreinigungen durch das Fritiermaterial koennten sein:

Staerke
Kohlehydrate
Eiweisse
Gewuerze.

Das Fett kostet in dieser Form ca. 5 - 10 Cent pro Liter.

Der Betrieb eines Dieselmotors war nach einer Filtrierung und einer Entwaesserung des Fettes moeglich.

 

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